Рост цен на хлеб отрицательно сказывается на объемах производства в связи со снижением спроса на него. Если в прошлые годы "Прохладненский хлебозавод" производил 18 - 19 тонн хлеба в сутки, то теперь производительность сократилась до 16 тонн, отметил Татаринов.

Он считает, что для сдерживания цен на хлеб в Кабардино-Балкарии необходимо создавать стратегический запас продовольственной пшеницы не менее 20 тыс. тонн. "Этот фонд должен быть полностью подконтрольным правительству республики, только тогда можно говорить о возможности влиять на цены", - отметил Татаринов.

Однако в бюджете республики не предусмотрено средств на создание этого фонда, сообщил он. "Производители, ожидая роста цен на зерно и муку, подняли цены на хлеб в сентябре 2007 г., понимая, что в декабре, накануне выборов, нам этого сделать не разрешат", - подчеркнул Татаринов.

Тем не менее, по его словам, цена на хлеб в Кабардино-Балкарии ниже, чем в соседнем Ставропольском крае, считающемся житницей Северного Кавказа. В настоящее время цена одной буханки хлеба в Кабардино-Балкарии составляет от 10 до 12 руб., есть и сорта, превышающие эту цену